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カテゴリ:酒( 39 )

贈り物

d0019350_13562188.jpg昨日、いつもお世話になっている美容院の店長さんにボジョレーを贈りました。
とても喜んで下さって奥様からお礼の写メールが届きました。
いつもは質素倹約で紙パックのワインを飲んでいますが、昨日と一昨日は自分のへのご褒美にと美味しいワインを飲んでおり幸せいっぱいです。
週末はボジョレーイベントがあちこちで行われるようですね。それにかこつけて飲みに出かける方も多いかも・・・。
雨が弱まるといいですね。

設計課 白鳥




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by surugaki | 2012-11-17 20:49 | | Comments(0)

もうすぐ2012ボジョレー・ヌーヴォー解禁日!!

d0019350_16104655.jpg秋が深まり冬になりかけたこの時期のお楽しみは・・・

なんといってもその年にしか味わえない「ボジョレー・ヌーヴォー」。

今年の解禁日は11月15日(木)です。

「2011年は50年に一度の当たり年ともいわれるほど期待できる仕上がり」との評価でしたが、今年は原料となるブドウの収穫量が、天候不良による不作で想定の半分程度となり「史上最悪」とのこと。

ただブドウの品質そのものは、「よく熟すことができて健全」で、新酒の仕上がりは例年並みのうまさになるそう・・・。

たいしてワイン通でもないくせに、なぜかお祭り気分でワクワクして近所の酒屋さんのおじさんに進められて毎年同じボジョレー・ヌーヴォーを予約して飲むのが恒例になっています。
d0019350_16134594.jpg
その、ボジョレーとは・・・

←「ルイ・テット・ボジョレー・ヌーヴォー」

「酒屋のおじさんオススメの理由」

その1・・・毎年安定した品質の変らぬ美味しさだから(店の常連に評判がいいそう)

その2・・・100年前からボジョレー地区で流通していたポットと呼ばれるシンプルで素朴なアンティークボトル に詰められており今では高品質と認められたボジョレーだけに使用が認められているから

その3・・・ルイ・テット社が「自然派」のシャトーだから

正直いろいろ聞いてもよく分からないのですが、確かに他社のボジョレー・ヌーヴォーよりさくらんぼやイチゴなどのベリー系の香りがしっかりしていてキャップシールがないのでいかにも「詰めたて」と感じさせてくれます。

待っている間の楽しい気持ちもまた醍醐味。

値段が高騰しないことを祈ります・・・。

設計課 シラトリ



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by surugaki | 2012-10-23 18:09 | | Comments(0)

震災後のお酒

d0019350_21173112.jpg
創業は大正元年(1912年)
古来より「酒は剣菱・男山」といわれ、
男山という銘柄は旨い酒の代名詞として
多くの人々に親しまれてきた宮城県気仙沼市の㈱男山本店さん

震災により、建物の倒壊など大きなダメージを受けたにもかかわらず
こうして、素晴らしいお酒を造り続けている姿に感銘を受けます。


【伏見男山 特別純米酒】
  原料米‥ササニシキ 精米歩合‥60% 日本酒度‥+2.0 アルコール度数‥15~16
  秋の稲穂の香ばしさが感じられる優しくて柔らかな香りが特長。


一杯の重みを感じながら美味しくいただきました。

駿河工房 さいとう

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by surugaki | 2012-03-02 21:54 | | Comments(0)

「楽しく飲んで元気になろうというイベント」一人で開催中です・・・・。

d0019350_19201613.jpg先週末は町内の運動会。

乾燥肌が気になる日々がやってきて運動会後も喉の渇きと肌の渇きのダブルパンチでした。

調子にのってハイボールをグググっっと・・・。最高でした。

お土産に頂いたウチワで記念撮影。

只今、「楽しく飲んで元気になろうというイベント」一人で開催中です・・・・。

設計課 白鳥



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by surugaki | 2011-11-04 19:23 | | Comments(0)

ついに、梅酒

d0019350_1929038.jpg半年前に漬けた梅酒が琥珀色になりました。

今年は、初めて「日本酒(若竹)」でつけたので楽しみ倍増。

同時期に「ウィスキー」と「焼酎」でつけたものと比べるとアルコール臭さが抑えられていて梅の味が濃いように思いました。

はっきりいって今年は成功。かなり美味しい出来です。

毎年余ってしまう梅の実ですが、カレーを作る時にこの梅を入れると「チャツネ効果」のように、梅の甘みと酸味で絶妙なカレーに仕上がりるそうです。
あと、煮豚にいれて煮込むとやわらかくなるそう。
チェレンジしてみます!

設計課 白鳥


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by surugaki | 2011-10-22 19:31 | | Comments(0)

器いろ

d0019350_18373717.jpg連休二日目、久々に相方と飲みに出かけました。
両替町の「器いろ」というお店へ・・・。

ここは私が苦学生(?)だった頃アルバイトしていた大将がやっているお店。
昔からの大将のこだわりでお店の器は全てアンティークで生ビールは冷えた陶器のグラスに注がれてきます。

10数年ぶりに飲むマスターが注いでくれたビールは最高。クリーミーな泡は自宅では飲めません。
話が弾んできたらアルバイトしていた頃の隠れメニューも出してくれたり、さらに磯自慢も飲んで・・・。

あっという間に時間が過ぎて、お店を出た時にはきれいな月が見えました。いい夜でした。


設計課 白鳥
d0019350_18381443.jpg


美食酒家 器いろ
住所:静岡県静岡市葵区両替町2丁目7-13
電話:054-254-0453
営業:17:00〜24:00
営業:無休



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by surugaki | 2011-09-26 19:36 | | Comments(0)

梅酒三兄弟

d0019350_2144191.jpg先週末の休日に3種類のリキュールで梅を漬けてみました。

①いつものホワイトリカー(←失敗しにくい。)
②ブランデー(←漬けた時の梅の成熟状態により渋みが出やすい。)
③日本酒(←若竹酒造のもの。アルコール度数が低いので長期保存不可。あっさりした味に仕上がる)

すこし予算をケチったので①のみグラニュー糖で他は氷砂糖です。
糖分の比重により梅が下がったり、成分がでてくる速度が違うのかしら・・・なんて時々考えながら眺めてます。

秋の気配を感じる頃、きっと美味しく出来ている事を期待しつつ・・・
とっても悲しいけれど熟成するまでの約3ヶ月間は冷暗所にてサヨナラです。

仕方なく、今日は平成17年に漬けた梅酒でチビチビやってます。

それにしても、ここ数日暑いですね。

そのせいか何を飲んでも美味しいと感じるのは私だけでしょうか。


駿河工房 白鳥


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by surugaki | 2011-06-27 21:46 | | Comments(0)

遊休農地 と 芋焼酎「青の絆」

d0019350_131847100.jpg最近、もっぱら焼酎にハマってます。それも「芋」。

昨日「青の絆」という芋焼酎を頂きました。

実は、JA青壮年部が発案し製作したお酒。

なぜ農協が?っと思ったら、、、

「遊休農地0(ゼロ)作戦」の県連モデル事業として静岡市の休耕田で栽培したサツマイモ「ベニアズマ」を原料に使用しています。と書いてありました。

遊休農地とは・・・
もともとは耕作されていたけれども、過去1年間以上作付けされていない農地のことをいいます。
高齢化と担い手の不足などの理由で、農地が荒れてしまうところがどんどん増えています。 静岡県では、平成17年での調査で遊休農地面積が6,161ha。経営耕地と耕作放棄地の合計面積の10.5%にも上っています。この割合は今後も増加する見通しとなっています。

遊休農地が増加すると・・・
農地が遊休化し、手入れを行わないまま長い間放置しておくと、もう一度農用地として利用しようと思ったとき、大変な労力とお金がかかってしまいます。
また、病害虫の発生や周りの農地への雑草繁茂の原因となったり、用排水路などの管理が困難になるなどの問題が起きます。


農地の遊休化を防ぐためには、農業を行う土地として活用することが一番だそうです。

ちなみに「青の絆」醸造は富士宮市の富士錦酒造。

美味しいはずです。サツマイモの甘さがほんのりあって芋なのに臭みが無く飲みやすいので女性でもグイグイ飲めてしまいます。

美味しく飲んで貢献せねば・・・。

設計企画課 白鳥





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by surugaki | 2011-06-15 12:57 | | Comments(2)

d0019350_10431018.jpg庭の梅の実がおおきくなってきました。

実ができる木には鳥や虫がたくさんやって来るので1本あるだけでにぎやかです。

我が家でも毎年自家製の梅酒を造っていましたが、去年はサボってしまいました。

そういえば、本社近くの酒屋さんで梅酒漬け用の日本酒をすすめられました。

さらに美味しい梅酒ができるそうです。

手作りだと梅の量や甘さが調整できるし美味しさ倍増。

よし、今年は甘さを控え目にしてローカロリー梅酒に挑戦しよう!


設計企画課 白鳥




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by surugaki | 2011-06-01 12:39 | | Comments(0)

バリ島のお酒

以前、友人から頂いたバリ島のお土産。
d0019350_18302787.jpg
なんだこのへんな入れ物と思いきや
バリ島に古くから伝わる聖獣らしい。
名はバロン(Barong)インドネシアのバリ島に伝わる獅子の姿の聖獣。
バリ・ヒンドゥーの善の側面を象徴しており、悪の象徴である魔女ランダと対を成す。
バロンはあらゆる災害を防ぐ力をもつと信じられており、デサ(村)の寺院の一隅に収められ、
日々、供物と祈りの対象となっている。との事でした。
d0019350_18311766.jpg
ちなみにお酒の味のほうは焼酎に似たお味。
でもとにかく強いお酒でした。

駿河工房 さいとう

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by surugaki | 2011-02-06 19:12 | | Comments(0)