駿河木の家日記:酒

カテゴリ：酒

• 震災後のお酒
  [ 2012-03-02 21:54 ]
• 「楽しく飲んで元気になろうというイベント」一人で開催中です・・・・。
  [ 2011-11-04 19:23 ]
• ついに、梅酒
  [ 2011-10-22 19:31 ]
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• 梅酒三兄弟
  [ 2011-06-27 21:46 ]
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• 梅
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  [ 2010-11-11 23:56 ]
• SAPPORO　Lager　Beer
  [ 2010-01-30 21:22 ]

震災後のお酒

創業は大正元年（１９１２年）
古来より「酒は剣菱・男山」といわれ、
男山という銘柄は旨い酒の代名詞として
多くの人々に親しまれてきた宮城県気仙沼市の㈱男山本店さん

震災により、建物の倒壊など大きなダメージを受けたにもかかわらず
こうして、素晴らしいお酒を造り続けている姿に感銘を受けます。


【伏見男山　特別純米酒】
　　原料米‥ｻｻﾆｼｷ　精米歩合‥60%　日本酒度‥+2.0　ｱﾙｺｰﾙ度数‥15～16
　　秋の稲穂の香ばしさが感じられる優しくて柔らかな香りが特長。


一杯の重みを感じながら美味しくいただきました。

駿河工房　さいとう

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「楽しく飲んで元気になろうというイベント」一人で開催中です・・・・。

先週末は町内の運動会。

乾燥肌が気になる日々がやってきて運動会後も喉の渇きと肌の渇きのダブルパンチでした。

調子にのってハイボールをグググっっと・・・。最高でした。

お土産に頂いたウチワで記念撮影。

只今、「楽しく飲んで元気になろうというイベント」一人で開催中です・・・・。

設計課　白鳥



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ついに、梅酒

半年前に漬けた梅酒が琥珀色になりました。

今年は、初めて「日本酒（若竹）」でつけたので楽しみ倍増。

同時期に「ウィスキー」と「焼酎」でつけたものと比べるとアルコール臭さが抑えられていて梅の味が濃いように思いました。

はっきりいって今年は成功。かなり美味しい出来です。

毎年余ってしまう梅の実ですが、カレーを作る時にこの梅を入れると「チャツネ効果」のように、梅の甘みと酸味で絶妙なカレーに仕上がりるそうです。
あと、煮豚にいれて煮込むとやわらかくなるそう。
チェレンジしてみます！

設計課　白鳥


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器いろ

連休二日目、久々に相方と飲みに出かけました。
両替町の「器いろ」というお店へ･･･。

ここは私が苦学生(？)だった頃アルバイトしていた大将がやっているお店。
昔からの大将のこだわりでお店の器は全てアンティークで生ビールは冷えた陶器のｸﾞﾗｽに注がれてきます。

10数年ぶりに飲むマスターが注いでくれたビールは最高。クリーミーな泡は自宅では飲めません。
話が弾んできたらアルバイトしていた頃の隠れメニューも出してくれたり、さらに磯自慢も飲んで・・・。

あっという間に時間が過ぎて、お店を出た時にはきれいな月が見えました。いい夜でした。


設計課　白鳥


美食酒家　器いろ
住所：静岡県静岡市葵区両替町2丁目7-13
電話：054-254-0453
営業：17:00〜24:00
営業：無休



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梅酒三兄弟

先週末の休日に３種類のリキュールで梅を漬けてみました。

①いつものホワイトリカー（←失敗しにくい。）
②ブランデー（←漬けた時の梅の成熟状態により渋みが出やすい。）
③日本酒（←若竹酒造のもの。アルコール度数が低いので長期保存不可。あっさりした味に仕上がる）

すこし予算をケチったので①のみグラニュー糖で他は氷砂糖です。
糖分の比重により梅が下がったり、成分がでてくる速度が違うのかしら･･･なんて時々考えながら眺めてます。

秋の気配を感じる頃、きっと美味しく出来ている事を期待しつつ･･･
とっても悲しいけれど熟成するまでの約３ヶ月間は冷暗所にてサヨナラです。

仕方なく、今日は平成１７年に漬けた梅酒でチビチビやってます。

それにしても、ここ数日暑いですね。

そのせいか何を飲んでも美味しいと感じるのは私だけでしょうか。


駿河工房　白鳥


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遊休農地 と 芋焼酎「青の絆」

最近、もっぱら焼酎にハマってます。それも「芋」。

昨日「青の絆」という芋焼酎を頂きました。

実は、ＪＡ青壮年部が発案し製作したお酒。

なぜ農協が？っと思ったら､､､

「遊休農地０（ゼロ）作戦」の県連モデル事業として静岡市の休耕田で栽培したサツマイモ「ベニアズマ」を原料に使用しています。と書いてありました。

遊休農地とは・・・
もともとは耕作されていたけれども、過去1年間以上作付けされていない農地のことをいいます。
高齢化と担い手の不足などの理由で、農地が荒れてしまうところがどんどん増えています。 静岡県では、平成17年での調査で遊休農地面積が6,161ha。経営耕地と耕作放棄地の合計面積の10.5％にも上っています。この割合は今後も増加する見通しとなっています。

遊休農地が増加すると・・・
農地が遊休化し、手入れを行わないまま長い間放置しておくと、もう一度農用地として利用しようと思ったとき、大変な労力とお金がかかってしまいます。
また、病害虫の発生や周りの農地への雑草繁茂の原因となったり、用排水路などの管理が困難になるなどの問題が起きます。

農地の遊休化を防ぐためには、農業を行う土地として活用することが一番だそうです。

ちなみに「青の絆」醸造は富士宮市の富士錦酒造。

美味しいはずです。サツマイモの甘さがほんのりあって芋なのに臭みが無く飲みやすいので女性でもグイグイ飲めてしまいます。

美味しく飲んで貢献せねば･･･。

設計企画課　白鳥




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梅

庭の梅の実がおおきくなってきました。

実ができる木には鳥や虫がたくさんやって来るので1本あるだけでにぎやかです。

我が家でも毎年自家製の梅酒を造っていましたが、去年はサボってしまいました。

そういえば、本社近くの酒屋さんで梅酒漬け用の日本酒をすすめられました。

さらに美味しい梅酒ができるそうです。

手作りだと梅の量や甘さが調整できるし美味しさ倍増。

よし、今年は甘さを控え目にしてローカロリー梅酒に挑戦しよう！

設計企画課　白鳥




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バリ島のお酒

以前、友人から頂いたバリ島のお土産。

なんだこのへんな入れ物と思いきや
バリ島に古くから伝わる聖獣らしい。
名はバロン（Barong）インドネシアのバリ島に伝わる獅子の姿の聖獣。
バリ・ヒンドゥーの善の側面を象徴しており、悪の象徴である魔女ランダと対を成す。
バロンはあらゆる災害を防ぐ力をもつと信じられており、デサ（村）の寺院の一隅に収められ、
日々、供物と祈りの対象となっている。との事でした。

ちなみにお酒の味のほうは焼酎に似たお味。
でもとにかく強いお酒でした。

駿河工房　さいとう

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マッコリ

韓国ドラマでお馴染みのマッコリを飲むシーン。ヤカンに入ったマッコリをアルミの器で。普段お酒を飲めない私でも飲めそうな、
白く濁ったトロトロのお酒がそれはそれは美味しそうで。

ででで！！！

マッコリ。。。飲みたい！！！どーしても飲みたい衝動に駆られ、夜中に開いているスーパーでマッコリ探し。

あった！あった！jinroマッコリ発見。本当はドラマで見たやかん＆アルミの器での雰囲気を出して飲みなかったのですが。。。

取りあえず普通にコップに入れて飲んでみる。
マシッソヨ～～♪と言いたいところだけど。ちとちげー的な…(笑)

一口飲んで十分満足したのでありました。
ネットでのレビューを見るとみなさん大絶賛なんですけど。
生マッコリとやらがあるそうです。生とあって賞味期限が早いらしいから、毎日飲んだくれないと賞味期限内に美味しく飲めなさそうだわ。。。


駿河工房　松浦


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SAPPORO Lager Beer

コンビにでデザイン買いしてしまった缶ビール。

何だか見覚えのある★マーク。
SAPPORO？
サッポロビールって黒ラベルの★じゃなかった？
色使いも青が中心、なんか　サッポロ　らしくないぞ。
凄く気になりついつい・・・。

家に帰り早速検索。
昭和30年代、星のマークをサッポロのSと組み合わせ、
缶ビール特有のスポーティな感覚を生かした斬新なデザインは、
Ｓ字缶の愛称で多くの人に親しまれていた
ものの復刻版だそうです。

味はというと・・・是非お試しください。
コンビに限定販売だそうです。

駿河工房　山崎



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