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カテゴリ:実・種( 14 )

イチジク

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先日の構造見学会の隣の畑で見かけた『いちじく』です。
いちじくは漢字で「無花果」と書きますが、花がないわけではありません。
実の中に小さな花をつけるため、外からは確認できないのです。
果実を半分に切ると赤いつぶつぶがたくさんつまっていますが、
それが花だそうです。
つまり、いちじくは花の部分によって独特の食感を生み出しているのです。

<名前の由来>
毎日1つずつ熟すことから「一熟」→「いちじく」になったという説。
ひと月で実が熟すため「一熟」→「いちじく」という説。
があります。

<効能>
イチジクはカリウムを含んでいます。カリウムは血圧を下げる効果があるので、
高血圧や動脈硬化などの防止に役立ちます。
ペクチンをはじめとした食物繊維も多く含まれているので便秘改善にも期待できるとのこと。
    
              健康果物ですね。

                                     駿河工房    渋谷


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by surugaki | 2010-10-27 22:59 | 実・種 | Comments(0)

2009年 冬の実生(みしょう)

冬になると樹木に実が生ります。本日は、ハゼ(櫨)の実とセンダン(栴檀)の実を紹介いたします。

[ハゼ(櫨)の実]
ハゼは秋になると真っ赤に紅葉します。私の家でも中庭に植えてあります。→秋の中庭は、寂び色 最も四季を感じる樹木の一つです。これは、ウルシ科の植物で、茎を切ると白い樹液が出ます。この液が皮膚につくと被れますので注意が必要です。
冬になると美しいとは言い難い淡褐色の実が生ります。昔はこの実を原料に、櫨蝋(ハゼロウ)という蝋燭(ロウソク)を作っていたそうです。こちらのホームページに製造法が書かれていました。→蝋の製造
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ハゼノキの幹から新芽が出てくることがありますが、冬の新芽は直ぐに紅葉します。d0019350_9413487.jpg
[センダン(栴檀)の実]
そういえば三年前に、この実について調べたことがありました。・・・名前の由来や生薬の原料として使われていることなどを書かせて頂きましたので、そちらを参照してください。(手抜き)→栴檀(せんだん)の実
ムクドリがこの実を食べていました。これほどたくさんの実を付けるのですから、ムクドリは冬でも食料には困りません。
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ムクドリが落としたのでしょうか。木の周りには細い枝がついた実が散らばっていました。実のシワにも味わいがあります。d0019350_942543.jpg
蜻蛉屋」の閉店に伴い、本日からは「庭屋」を開業させて頂きますので、変わらぬご支援を賜りますようお願い申し上げます。 駿河工房 今井


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by surugaki | 2009-12-17 10:49 | 実・種 | Comments(4)

オクラ

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                     近所の家庭菜園で見かけましたオクラです。
                     こんな風に実がなるとは思いもよりませんでした。

~オクラのヘルシー知識~
 オクラを刻んだ時のぬめぬめした粘り気の正体は、ベクチン、アラビン・・・という食物繊維で
 コレステロールを減らす効果があります。他、ビタミンA,B1,B2,C,ミネラル、カルシウム
 カリウム等・・・・。夏バテ防止や整腸に効果あり!とのことです。

 
 オクラは実は英名Okura、和名はアメリカネリといいます。原産地はアフリカ北東部。
 私は、納豆などと同様、和食に良く合うネバメバ食材=日本産のもの・・・という先入観と 
 『オクラ』・・・・という響きから、てっきり和名かと思い込んでいました。
   
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            この姿と同様、軽く裏切られたような感じです。
                                               駿河工房     渋谷



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by surugaki | 2009-09-07 21:28 | 実・種 | Comments(0)

ゴーヤ

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                 近所の庭に実っていました。白ゴーヤです。
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 ゴーヤ・・・・・いわずと知れた沖縄を代表する長寿の源!ウリ科の野菜。
         『ニガウリ』ともいわれますが、ビタミンCがとても豊富なことで知られています。
         
 家庭菜園を兼ねた緑のカーテンと言ったところでしょうか、いずれにしても街かどのちょっとした
 ほっと和ませてくれます。
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            ブログ用ということで写真を撮っていたら・・・・・2本頂きました。
            さっそく食べさせてもらいます。・・・・・・この暑い夏を乗り切らなくちゃ!

                                                    駿河工房     渋谷


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by surugaki | 2009-08-14 11:40 | 実・種 | Comments(0)

ブルーベリー

 家庭菜園で育てたブルーベリーです。
 ブルーベリーはツツジ科スノキ属。
小粒の果実がブルーになり、収穫されることからブルーベリーと呼ばれています。
この濃い青紫色の果実を一つ噛みつぶすと、口の中いっぱいに甘酸っぱさが広がります。
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青紫色の秘めたパワー~
 最近特に、パソコン、TVゲーム、長距離運転など、眼を酷使することが多いですね。
ブルーベリーに含まれるアントシアニン色素が、眼に良い効果があるとして一躍注目を浴びています。
網膜にある「ロドプシン」という色素が光の刺激を脳に伝えて「物が見える」と感じますが、
その「ロドプシン」の活性化にアントシアニン色素が役立っています。
又、このアントシアニン色素は強力な抗酸化作用があることが注目されています。
(抗酸化作用・・・・ガンや脳卒中の原因でもある活性酸素を抑える)

             小粒でも大きな働きがある「ブルーベリー」。
             できれば、もっと育てて毎日食べたいくらいです。

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by surugaki | 2007-08-10 14:26 | 実・種 | Comments(4)

とうもろこし

家庭菜園で育てたトウモロコシです。
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 実はこれ以上大きくはならなかったので、家族がこの撮影後に食べてしまいました・・・・・。

    ところで「バイオガソリン」という言葉を最近よく耳にします。
      とうもろこしや、サトウキビなどの植物を発酵、蒸留したバイオエタノールと、
        石油系のガスからつくったバイオETBEを配合したレギュラーガソリンです。
          従来のレギュラーガソリンと同様の使い方が可能です。

  ~「温暖化防止に役立つ」~
  地球温暖化の原因の「温室効果ガス」のうち、最も多いのが燃料の燃焼や、生物の
 呼吸によって大気に排出される二酸化炭素です。
 そこで、植物を燃料とするバイオ燃料を使えば、次の世代の植物が光合成によって、
 そのCO2を呼吸して育つ為、大気中の二酸化炭素の総量を増加させずに済みます。
  温暖化防止に役立つというわけです。
 原油にかわる新たなエネルギーとして、これから益々需要が増えていくと思います。

d0019350_18464519.jpg

 
 ただし原料となるトウモロコシ等の価格上昇や、
 食料難に苦しむ途上国への影響、
 製造方式をめぐっての石油業界や省庁間の足並みの不一致など、
 問題点が山積しています。
  
                     

                      ・・・・・・・・・・・・・各家庭で育ててみては?

                                  
                                         駿河工房    渋谷






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by surugaki | 2007-07-26 19:12 | 実・種 | Comments(4)

きゅうり

家庭菜園で出来たきゅうりです。
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まだ、食べられるほどの大きさではありませんが、とりあえず「実」になったという感じです。
なんか食べてしまってはいけない大きさです。

きゅうりの種類は刺(とげ)の違いから「白いぼきゅうり」と「黒いぼきゅうり」に分けられます。
これは白いほうの種類です。表面がなめらかで、とげが白く、皮が薄くてどんな料理にも合います。
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 鮮度は「いぼ」
きゅうりの原産はインドのヒマラヤ山麓。日本では平安時代から栽培されています。
表面の突起と、そこについている刺を「いぼ」と呼んでいますが、その「いぼ」がチクチクする
ものほど、新鮮です。又、形状の多少の曲がりは鮮度や味、栄養に関係ないとのこと。

90%以上が水分で栄養素の多い野菜ではありますが、ビタミンCを多く含む食材と
酢を合わせると、効率よく摂取できます。
         これから暑い季節がやってきます。「酢の物」や漬物にはうってつけですね!
                              私の場合・・・・・・・・漬物かな。

                                       駿河工房     渋谷


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by surugaki | 2007-06-14 10:32 | 実・種 | Comments(4)

 梅の実が生りました。
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梅はバラ科に属する落葉高木で、原産は中国とも日本ともいわれていますが、
いずれにしても、古来より日本人に愛され続けてきたことは、間違いありません。

「梅」は何といっても梅干、梅酒、梅肉エキス、梅酢、等幅広く食されますし
私も大好きです。 また、その効用も広く知られています。

特に梅干の効用は素晴らしく、ミネラル類、ビタミン類、有機酸類が豊富!
酸っぱさの成分、有機酸類は、クエン酸やリンゴ酸等で、疲労回復や脂肪を燃焼させる
効果や、消化を助け、食欲を増進させる効果、血液サラサラ効果があります。
                                    梅干パワーはスゴイ!!

                   さて、このささやかな梅たちをどのようにして食しようか・・・・・・・。

                                                駿河工房  渋谷

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by surugaki | 2007-05-15 21:48 | 実・種 | Comments(4)

臭木(クサギ)の実

今年、このブログに取上げた「野に咲く花」の中で最もインパクトがあったのは、やはり、屁糞蔓(ヘクソカズラ)でしょう。それで最後に実をアップしようと思いましたが、ほとんどが刈り取られていましたので、アップ出来ませんでした。ところが、東北では、まだ残っているらしく、こちらのブログに載っていました。→たるけんの隠れ家
こちらにも載っています。→きままなひとりごと
どんな花か思い出せない方は、こちらをご覧ください。→屁糞蔓(ヘクソカズラ)

これで終わってしまいますと、記事になりませんので、やむなく、次にインパクトがあった花を取上げることにしました。二番目は、何と言っても臭木(クサギ)でしょう。屁糞蔓と同じで、その臭いから名付けられました。こんな花です。・・・名の由来もこちらをご覧ください。→臭木(クサギ)の花

■これが臭木(クサギ)の実です。屁糞蔓の実よりもインパクトがあります。蕾に見えるところは、ガクです。これが開くと中から青い実が出てきます。まるで、南国に咲く花のようですね。開いたガクの径は、20mmくらいです。
実生は球体で、直径4~6mmくらいです。                         横から見ました。↓d0019350_2065894.jpgd0019350_2071318.jpg
■青い実が落ちると、赤い花が咲いたように見えます。もちろんこれは、ガクです。ガクが開いて白い花が咲き、受粉すると同じガクが開いてそこから実が出てきます。面白いと思いませんか。臭木の花の記事をご覧いただきますと、ガクがよく働いているのが分ります。
このガクもよく働いたのが分りますね。↓      d0019350_2155870.jpgd0019350_2161464.jpg
二番目も捨てたものではありませんね。これからは花が少なくなる季節ですので、実生を連載させていただきます。花と見比べると面白いですよ。    駿河工房 今井

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by surugaki | 2006-11-09 22:43 | 実・種 | Comments(14)

あずき

我家の家庭菜園(猫の額程度)で育てたあずき(小豆)を紹介します。d0019350_181226.jpgd0019350_18122432.jpg
  左は、約1ケ月以上前に撮ったもので、「さや」は、まだ青く、実も熟していません。
      成熟すると、右の様に「さや」の色が茶色っぽくなります。


d0019350_18161775.jpgd0019350_18282166.jpg

   収穫して「さや」を開けてみました。かわいらしい小豆たちが、仲良く並んでいます。

    <あずき 一口メモ>
 登呂遺跡からも、小豆は出土されており、日本書紀や古事記にも登場してくる程、古くからあるお豆で、
日本の生活文化には欠かせません。
 小豆に含まれるサポニンやカリウムは、利尿作用、解毒作用を働かせ、むくみ解消に効果があります。
更に腸や胃の吸収率が良く、便通作用もあります。いうなれば健康食品。
ただし、他の豆類と同様、糖質、たんぱく質が豊富で、高カロリーなので食べすぎに御注意!
とはいっても、あんこを使う事が多い和菓子において、必要不可欠ですね。

    見た目は小粒でも、秘めたるパワー!なかなか、たいしたものです。    
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